Si vous prévoyez de partir en vacances en Asie, il est important de vous renseigner à l'avance sur les fruits populaires de la Thaïlande et du Vietnam. Une visite gastronomique est l'un des passe-temps modernes des touristes étrangers qui envisagent de se familiariser avec la saveur nationale et la cuisine locale. Quels fruits thaïlandais et chinois sont particulièrement appréciés des visiteurs ? La gamme d'offres sur les marchés locaux est énorme.
Durian (Trai cam tay)
Le fruit exotique de l'Asie du Sud-Est ressemble à la mangue mûre au toucher, mais il a une odeur extrêmement désagréable, voire piquante. Si vous choisissez la bonne maturité, le durian a un goût de crème glacée, de beurre. Les fruits trop mûrs puent fortement, provoquent le dégoût.
Trai cam tay contient des composants précieux qui ont un effet positif sur les systèmes cardiovasculaire, immunitaire et digestif. Grâce au soufre organique présent dans la composition végétale, le durian a des propriétés anti-âge, élimine les radicaux libres et les toxines du corps, "dissimule" le visage jusqu'à 5 ans.
Chempedak
Un proche parent du durian, mais sans odeur particulière, il ne gâche donc pas l'appétit. Le fruit ressemblant à un melon a une chair ferme mais visqueuse de couleur orange avec de grosses graines brunes. Chempedak se caractérise par un goût inhabituel, non typique des fruits et des baies. Si vous ne savez pas ce que c'est, vous pourriez penser qu'un petit pain sucré est en train d'être goûté. La saison s'étend de début mai à la deuxième quinzaine d'août, selon les régions.
Chempedak contient de la vitamine A, qui est bénéfique pour la vue, et des fibres alimentaires pour une digestion normale. Les composants du peeling empêchent le développement de cellules cancéreuses et les graines à faible indice glycémique sont pertinentes pour perdre du poids. Chempedak est une "carte de visite" de la Thaïlande hospitalière.
Mangoustan (coupe Mang)
En étudiant les fruits du sud avec des photos et des noms, certains deviennent un véritable gadget. Ceux-ci incluent le mangoustan, qui a le goût d'un mélange de fraises, de raisins et de pêches. Si le fruit est trop mûr, il ressemble à une noix. Le mangoustan a une croûte bordeaux dense, la chair est orangée. Il vaut mieux ne pas acheter de petits fruits - ils n'ont rien à manger. La saison est de juin à août.
Le mangoustan est un fruit semblable à l'ail. Les fruits contiennent une forte concentration de phosphore et de calcium, ce qui est bénéfique pour le système musculo-squelettique. Les vitamines B ont un effet positif sur la digestion, renforcent le système nerveux et l'acide ascorbique est responsable d'une forte immunité.
Papaye (Du du)
Un autre nom est melon tree. La papaye mûre est ferme au toucher, de couleur orange ou jaune riche, avec une chair délicate et une saveur de melon. La durée de conservation au réfrigérateur est de 7 jours. Saison - L'arbre porte des fruits en Thaïlande toute l'année.
La papaye est bonne pour la digestion, normalise l'acidité gastrique et guérit les ulcères. En outre, les composants actifs du fruit renforcent les vaisseaux sanguins, améliorent la microcirculation sanguine, nourrissent les cellules du cerveau. Il s'agit d'un produit diététique : 100 g de pulpe contiennent 39 calories.
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Goyave (Oi)
Les fruits mûrs atteignent 13 cm de diamètre. La peau devient jaune-vert, et la chair à petits creux devient blanche ou rose foncé (selon la variété). Sur les marchés thaïlandais, la goyave est vendue toute l'année, utilisée comme dessert ou plat principal, ajoutée aux sauces et assaisonnements.
C'est un fruit oriental idéal pour perdre du poids et les diabétiques, et est utilisé pour traiter et prévenir l'anémie ferriprive, les états d'immunodéficience, la dysenterie et les intoxications alimentaires.
Carambole (Averrhoa carambole)
En coupe, ce fruit asiatique ressemble à une étoile et devient une décoration originale de la table de fête. Les touristes mangent des fruits de carambole frais, les résidents locaux en conserve, marinés, utilisés pour faire des desserts et des boissons.
Les fruits en forme de cœur à chair jaune normalisent la tension artérielle, soulagent les crises de migraine, éliminent les toxines et éliminent les vomissements. De plus, c'est une prévention fiable de la grippe et des ARVI.
Pitahaya (fruit du dragon)
Le fruit le plus populaire en Chine, que les habitants appellent « le cœur du dragon », est utilisé pour abaisser la tension artérielle et le sucre, améliorer le fonctionnement du cerveau et la digestion. Extérieurement, c'est un fruit exotique rose à chair blanche ou violette, parsemé de petites graines. Il est recommandé de retirer ce dernier avant utilisation.
Sapotille
Les fruits vietnamiens peuvent être achetés toute l'année. Extérieurement, la sapotille ressemble à un kiwi, seule la chair est blanche, jaune clair ou légèrement rose. Les touristes sont attirés par un goût agréable - un mélange de kaki et de miel. Lors du nettoyage des fruits, il est souvent difficile d'enlever la peau dense. La sapotille a des propriétés anti-inflammatoires, régénérantes et nourrissantes.
Longane (thaï nhan)
C'est un fruit jaune avec une grosse graine, qui ressemble extérieurement à une sapotille, mais il n'y a aucun problème à peler le fruit. La peau est dense, de couleur brune. La pulpe est blanche, tendre, avec une saveur de raisin et un arrière-goût de melon.
Longan améliore l'activité cérébrale, renforce le système immunitaire, aide à lutter contre le blues, la dépression et l'insomnie. Dans les pays asiatiques, il est utilisé comme agent antihelminthique. Saison - toute l'année.
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Annona squamosa, (Annona squamosa) ou Noina
Le deuxième nom est la pomme à sucre. Extérieurement, c'est une pomme à picots avec une peau gris-vert et une pulpe crémeuse à maturité. Ce fruit d'outre-mer a un arôme riche, un goût trop sucré avec un arrière-goût de pignon de pin. Les fruits verts sont denses, amers et non comestibles.
Il est recommandé par les oncologues d'inclure la noina dans l'alimentation lors d'une cure de chimiothérapie. En outre, le fruit est utile pour les états d'immunodéficience, les pathologies du système cardiovasculaire.
Fruit de la passion (Granadille, jour Chanh)
Les fruits mûrs sont lourds et ridés. Le fruit de la passion a une peau rouge dense et une chair jaune avec des graines et un parfum prononcé de citron. Ce fruit inhabituel a un goût d'argousier, de groseille et de groseille.
Le fruit de la passion est utilisé pour faire des boissons et des desserts, et le zeste est ajouté aux smoothies. Le jus du fruit peut étancher votre soif et la pulpe peut abaisser la température et améliorer la motilité intestinale.
Citron (Main de Bouddha, Phat thu)
C'est un antiseptique naturel et un agent antiviral éprouvé. Extérieurement, le cédrat ressemble à une paume avec des doigts, au goût - citron. Les fruits frais sont très rarement utilisés, ils sont utilisés pour faire des confitures, des desserts, des garnitures de confiserie, des médicaments. Contient une forte concentration de vitamines A, C, E.
Pomelo (Trai buoi)
Ce fruit exotique jaune est un proche parent du pamplemousse, mais contient moins d'amertume et d'astringence. Les fruits mûrs sont identifiés par la dureté de l'écorce et de l'arôme. Plus la peau est douce et plus l'odeur est prononcée, plus vous aurez de chances de profiter d'une légère saveur d'orange avec une agréable amertume. En plus du goût élégant, c'est la prévention de la grippe et du SRAS, un risque moindre de développer des tumeurs cancéreuses.
Kaimito ("Star Apple", kaimito)
Dans la liste des fruits du Vietnam avec photos et noms, le plus courant est le kaimito. La pomme étoilée peut être achetée toute l'année. Extérieurement, c'est une pomme dense de la variété Simirenko, elle ressemble à un kaki mûr et elle a le goût d'une prune sucrée.
Ce fruit asiatique est bon pour le système cardiovasculaire. En plus d'éliminer les plaques d'athérosclérose et d'abaisser le cholestérol, il renforce les parois des vaisseaux sanguins, augmente leur perméabilité.
Litchi (liji, "prune chinoise", litchi)
Ce fruit tropical ressemblant à un cactus a une peau rouge dense et un cœur blanc. Il a le goût du raisin, laisse un léger arrière-goût. Le litchi tonifie le corps et désaltère, mais, surtout, est une source inépuisable de vitamines B, C. Saison - de mai à juillet. Les fruits blancs sont transportés dans des sacs en plastique ou en conserve.
Hareng et écrevisses ("fruit du serpent", graisses et cancers)
Les deux fruits ont les mêmes caractéristiques, mais diffèrent légèrement par la couleur de la peau. Les fruits avec des épines ont un goût aigre-doux, rappelant un mélange de fraises et de kiwi. En termes d'utilité, ce sont des agents hémostatiques, nettoyants et antidiarrhéiques, efficaces pour lutter contre les toxines et les toxines.
Chompoo (Trai man, Chompoo)
C'est un fruit ressemblant à une poire qui est essentiellement une « pomme rose ». La peau est fine et tendre, le fruit n'est pas destiné à une conservation à long terme. La chair est croustillante et a un goût de kiwi. Il n'y a pas de meilleur produit pour se désaltérer, il a des propriétés toniques et toniques.
Tamarin (datte indienne, Trai me)
C'est un mélange de dattes et de churchkhela à déguster dans une peau brune dense et riche. Si le fruit est ratatiné, cela signifie qu'il est trop mûr et il n'est pas recommandé de le manger. Le tamarin est plus pour un amateur, mais est ajouté à la nourriture pour améliorer l'appétit. Il est utilisé pour lutter contre l'alcoolisme, a des effets antipyrétiques et laxatifs, renforce l'immunité locale.
Langsat (lonçon, Lansium parasiticum)
Le fruit exotique vert appartient à la catégorie "sauvage". Ressemble extérieurement à un citron, mais de plus petite taille; au goût - délicat, avec une légère acidité. Avant de l'utiliser, il est important de retirer l'os, qui est très amer. Dans les pays asiatiques, le jus de langsat est utilisé comme agent antiseptique et anti-inflammatoire local.
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Jacquier
Fruit vert avec des épines et une peau dense. Avec la menace extérieure du fruit, la pulpe du jacquier est douce et jaune et a le goût de poire duchesse. La saison est de janvier à août selon les régions. Les touristes consomment les fruits crus et bouillis, et les habitants ajoutent des desserts à la crème glacée. Il est considéré comme le plus gros fruit sur terre.
En termes d'utilité, c'est une riche source de vitamine C et une protection fiable pour le système immunitaire. La pulpe est faible en calories, riche en potassium, calcium, magnésium et vitamine A. En raison de ses propriétés laxatives, le jacquier aide même en cas de diarrhée chronique.
Ramboutan
Le plus original dans la liste des fruits exotiques, car il a une peau plus velue. La saison est d'avril à octobre. Peau - rouge foncé, poilue ; la pulpe est blanche, transparente, sucrée.
Les graines crues sont toxiques. Le ramboutan est plus souvent en conserve avec du sucre, moins souvent consommé cru. Les fruits sont utilisés pour la prévention des processus oncologiques, pour le nettoyage des reins et du sang, le renouvellement cellulaire et comme agent antihelminthique.
Aki (Ackee)
Contrairement à tous les types de fruits, l'aki éclate à maturité et la pulpe sort. Ce n'est que dans ce cas que le fruit peut être consommé. Extérieurement, l'aki ressemble à une poire rouge et a le goût d'un dessert à la vanille. Les fruits non mûrs sont toxiques, non comestibles et nocifs pour la santé.
L'attention est attirée sur la teneur élevée en vitamine B, utile pour les systèmes musculo-squelettique et nerveux. Il active également l'activité mentale et physique, participe au renouvellement cellulaire, renforce le système immunitaire et les os.
Mamey (sapota, Mamey)
Un fruit bleu avec un noyau orange et un gros os. Il a un goût d'abricot et fleurit toute l'année. Lors de la perte de poids, la maman fait partie de l'alimentation quotidienne, aide à contrôler le poids, traite la constipation chronique et renforce l'immunité locale. De plus, il apporte jeunesse à la peau et renouvellement cellulaire. La saison est de juin à août selon la région.
Eh bien, la liste des fruits tropicaux d'Asie est complétée par une délicieuse pomme verte, dont les graines noires sont considérées comme toxiques. Les principaux avantages sont le poids des fruits jusqu'à 7 kg chacun. La peau est dense, de couleur verte, avec des épines et des épines. La pulpe est tendre et a le goût d'une limonade rafraîchissante. Parmi les propriétés utiles : la lutte contre les virus et les infections intestinales, l'amélioration de la fonction hépatique, le traitement des troubles du système nerveux.
Maintenant, sachant ce que sont les fruits exotiques, il ne reste plus qu'à organiser un circuit gastronomique inoubliable en Thaïlande ou au Vietnam. Un tel voyage ne sera pas oublié non plus, surtout si auparavant certains fruits restaient un mystère, mais maintenant il y a une idée égale de ce que c'est.
